En el Huerto de Sefarad «LAS TRASAS DE KEN ANDARON ENDJUNTOS NUNKA PODRAN SER ABALDADAS» «LAS HUELLAS DE QUIENES ANDUVIERON JUNTOS NUNCA PODRÁN BORRARSE» El Huerto de Sefarad es un excepcional espacio recuperado de la judería de Úbeda, está situado en lo que posiblemente fueron huertos judiegos o vergeles, ya que linda a poniente con […]
Del 14 al 30 de Junio a cargo del Restaurante CIBUS RENACIMIENTO CULINARIO Plaza 1 de mayo, Úbeda (Jaén) Restaurante con mención especial de la guía Michelin Premio “Jaén Degusta 2024” El sitio, nuestro rincón culinario. En la bonita e histórica ciudad jiennense de Úbeda, en la emblemática plaza Primero de mayo, decidimos crear “Cibus […]
«Algunas respuesta para descifrar los secretos de la humanidad se hallan en sus símbolos: Porque desvelan y ocultan al mismo tiempo» GASTROSIMBOLOGÍA: DESCIFRANDO LAS CLAVES OCULTAS EN LA GASTRONOMIA JUDÍA Para Javier Zafra este libro es un homenaje a todas las mujeres (guisanderas) que tanto amor y trabajo han destinado para alimentar a sus familias. […]
